صنعت نان؛ نیازمند اصلاحات ساختاری و بازنگری در سیاست‌گذاری
رئیس کارگروه تخصصی آرد و نان اتاق اصناف ایران بر لزوم اصلاحات ساختاری، بازنگری در سیاست‌گذاری و تقویت نقش اتحادیه‌ها در صنعت نان تأکید کرد و خواستار اصلاحاتی با نگاه واقع‌بینانه، کارشناسی و مبتنی بر مشارکت صنفی در حوزه گندم، آرد و نان شد.
به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی اتاق اصناف ایران، محمدجواد کرمی با اشاره به مشکلات موجود در زنجیره گندم، آرد و نان، گفت: این صنعت در شرایط فعلی با چالش‌هایی روبه‌روست که صرفاً با راه‌حل‌های مقطعی و مسکن‌گونه قابل حل نیست و نیاز به تصمیمات بنیادی و سیاست‌گذاری‌های بلندمدت دارد.
وی با تأکید بر اینکه نانوایان کشور طی سال‌های اخیر فشار زیادی را متحمل شده‌اند، گفت: امروز بیش از هر زمان دیگری نیازمند اصلاح نگاه حاکمیتی به این صنعت هستیم؛ نگاهی که نقش اتحادیه‌ها را به رسمیت بشناسد و مشارکت صنف را در فرآیند تصمیم‌گیری تقویت کند.
کرمی یکی از مشکلات مهم را نبود متولی مشخص برای حوزه نان دانست و بیان کرد: اتحادیه‌ها به عنوان نمایندگان صنف و بدنه اجرایی، ظرفیت آن را دارند که در مسیر سیاست‌گذاری و نظارت مشارکت فعال‌تری داشته باشند، اما متأسفانه در بسیاری از موارد در حاشیه قرار گرفته‌اند.
وی با اشاره به طرح هوشمندسازی نان که از سال ۱۴۰۱ اجرایی شده بود، گفت: این طرح اگرچه با هدف ارتقای نظام توزیع طراحی شد، اما در عمل نتوانست به بهبود وضعیت منجر شود و در برخی موارد حتی بار مضاعفی بر دوش نانوایان گذاشت.
رئیس کارگروه تخصصی آرد و نان اتاق اصناف ایران با اشاره به هزینه‌های سنگینی که برای اجرای این طرح صرف شده، افزود: امیدواریم این تجربیات، درس‌هایی برای آینده باشند و سیاست‌گذاری‌ها از این پس با مشورت بیشتر و ارزیابی دقیق‌تری انجام شود.
کرمی با تأکید بر ضرورت بازنگری در سیاست قیمت‌گذاری نان، اظهارکرد: نرخ‌های اعلام‌شده گاه با واقعیت‌های اقتصادی همخوانی ندارند. وقتی قیمت تمام‌شده تولید نان با قیمت فروش فاصله زیادی دارد، نه‌تنها امکان ادامه فعالیت اقتصادی برای نانوا دشوار می‌شود، بلکه کیفیت تولید نیز ممکن است تحت تأثیر قرار گیرد.
وی در همین راستا بر اهمیت استفاده از مدل‌های متنوع برای تعیین قیمت نان در مناطق مختلف کشور تأکید کرد و گفت: نباید انتظار داشت که یک نرخ واحد در تمام نقاط کشور با شرایط مختلف اقتصادی و جغرافیایی، کارآمد باشد. انعطاف در سیاست‌گذاری می‌تواند به توزیع عادلانه‌تر نان و حمایت مؤثرتر از اقشار کم‌درآمد منجر شود.
رئیس کارگروه تخصصی آرد و نان اتاق اصناف ایران پیشنهاد کرد که پرداخت یارانه به‌جای اختصاص به نانوا یا تولیدکننده، مستقیماً به مصرف‌کننده نهایی انجام شود. او این رویکرد را همسو با قانون هدفمندی یارانه‌ها دانست و تأکید کرد: این مسیر می‌تواند در بلندمدت هم منجر به کاهش هزینه‌های دولت شود و هم آزادی عمل بیشتری به تولیدکننده بدهد تا کیفیت و تنوع خدمات خود را افزایش دهد.
وی همچنین به موضوع بیمه کارگران نانوایی‌ها اشاره کرد و خواستار تعیین نرخ ثابت و منصفانه‌ای برای بیمه در سراسر کشور شد تا از یک‌سو انگیزه برای حفظ اشتغال باقی بماند و از سوی دیگر فشار مالی مضاعفی به نانوایان وارد نشود.
رئیس اتحادیه صنف نانوایان سنتی تهران در پایان سخنان خود با تأکید بر لزوم افزایش نقش دولت در نطارت و تامین پایدار گندم، خواستار کاهش مداخلات مستقیم در قیمت‌گذاری و حمایت از فضای رقابت سالم شد. وی ابراز امیدواری کرد که با تداوم گفت‌وگوهای بین بخشی، تقویت اتحادیه‌ها، و بازنگری در سیاست‌ها، صنعت نان کشور بتواند مسیر توسعه پایدار، کیفیت بالاتر و رضایت عمومی را طی کند.
